簡単和菓子

和菓子って手作りするイメージがあまりないかもしれませんが、意外と簡単に作れます。
大人にももちろん、子ども達にも喜ばれます。

 

「大福」
<材料>
白玉粉:100g 砂糖:大さじ2 水:150cc あんこ:適量 片栗粉:適量
<作り方>
1.スチームケースや耐熱皿に白玉粉と水、砂糖を加え、スプーンでよく混ぜる
2.フタをし(耐熱皿の場合はラップする)レンジ500Wで1分加熱
3.フタを開け、固まってきた外側をつぶすように混ぜ込みます。
4.フタをして更に1分加熱
5.フタをあけ、スプーンなどでよくねり、更に30秒加熱したら大福の生地完成
6.片栗粉をまぶして6等分にまるめあんこを包む
中身はイチゴを入れてイチゴ大福にしたり 生チョコを入れたりしても美味しいです。

 

「おはぎ」
<材料>
ご飯:50g こしあん:適量 きな粉(うぐいす、黒ゴマなど):適量
<作り方>
1.一個分のご飯をサランラップにくるみ、ご飯粒が少し残るくらいに手でつぶします。
2.つぶしたご飯であんこを包んで丸くします。
3.きな粉をまぶして食べましょう
炊き立てのご飯を使うときはつぶしたあと冷ましてから作りましょう。

 

「柏餅」
<材料>
上新粉:250g 水:350cc あんこ:100g 柏の葉:10枚
<作り方>
1.耐熱ボールに上新粉と水をいれ、よく混ぜ、ラップしてレンジで5分半
2.1をラップの上にとり、四方からラップを使って10分くらいよくこねる。熱いので気をつけてください。
3.ジップロックなどの袋に入れ、水のはったボールにいれ冷ます
4.餡を丸めておく
5.3を10等分にして丸め、楕円形に伸ばし餡を乗せ閉じる。合わせ目はしっかりつけましょう。
6.耐熱皿に濡れ布巾を敷いて5を並べるラップして2~3分加熱。
7.冷めてから柏の葉で包む

 

「どらやき」
<材料>
卵:2個 砂糖:40g はちみつ:大さじ2 薄力粉:100g 水:大さじ4
粒餡:適量 ベーキングパウダー:小さじ1
<作り方>
1.ボールに卵と砂糖を混ぜ合わせ蜂蜜も加え生地がもったりするまで泡立てる
2.1に薄力粉とベーキングパウダーを振るいいれ、よく混ぜ合わせたら水半分を入れ混ぜ10分ねかせる
3.ねかせた生地に残りの水を加え混ぜてとろっとさせる
4.フライパンを弱火にかけて、生地をおたまで流しいれる
5.表面がふつふつとしてきたらひっくりかえして裏面も焼く
6.焼きあがった生地をまな板の上に置き濡れ布巾をかけて冷まします。
7.生地に粒餡をぬり、はさんで出来上がり
焼くときにひっくり返したら蓋をして焼くとふっくらします。

 

 

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