野菜入りおやつ

a0960_002770子ども達はお菓子が大好き!でも毎日甘いものばかり沢山食べているのは心配。
そこで野菜入りのおやつを作ってみるのはいかがでしょう。
野菜入りのおやつならちょっと食べ過ぎても平気。
自分でつくるなら甘さも調節できますし・・・
野菜本来の甘さでも充分美味しくできますよ。

 

「にんじんケーキ」
<材料>
人参すりおろし:2本分 マーガリン:2g 砂糖:大さじ2 たまご:2個
ホットケーキミックス:200g
<作り方>
1.常温に戻したマーガリンに砂糖を加えよく混ぜる
2.卵をハンドミキサーでよく混ぜる。充分泡立ったら人参のすりおろしと牛乳を混ぜる
3.1と2を混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックスを加えだまが小さくなるまで混ぜる。(まぜすぎ注意)
5.180℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり

 

「かぼちゃプリン」
<材料>
卵黄:1個分 牛乳:100ml 砂糖:大さじ1 かぼちゃ:100g
<作り方>
1.かぼちゃはワタをくりぬき、きれいに洗ってラップをしてレンジでやわらかくする
2.かぼちゃと牛乳をミキサーにかけなめらかにする。
3.50℃くらいに温める
4.卵黄に砂糖を加えて白くもったりするまで泡立て、3を少しづつ加えて混ぜる
5.生地を型に流しいれ、アルミホイルでフタをする
6.フライパンに型半分くらいの水をいれ沸騰させる。
7.火を止めて型を並べ、フライパンのふたをして弱火で15分くらい蒸す
固まっていないようなら火をとめ、そのまま余熱で加熱する
お好みでカラメルソースやメープルシロップをかけて冷蔵庫で冷やします。

 

「スイートポテト」
<材料>
さつまいも:350g 卵:1個 艶出し用卵黄:1個 牛乳:30cc
砂糖:20g バニラオイル:5滴くらい バター:20g
<作り方>
1.サツマイモの皮をむいて茹でてマッシュする
2.サツマイモにバター、卵黄、砂糖、バニラオイルを加える
3.牛乳を少しづつ加え固さを調節しながら混ぜる
4.形を整えて、表面に艶出しの卵黄を塗って180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

 

「野菜クッキー」
<材料>
薄力粉:100g 砂糖:大さじ2 塩:ひとつまみ 野菜ジュース:大さじ2
なたね油:大さじ2
<作り方>
1.ボールに薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる
2.野菜ジュース、なたね油を加えてすり混ぜる
3.生地を折りたたむイメージでまとめ、めん棒で3~5ミリにのばします。
4.好きな形に型抜きして180℃に予熱したオーブンで18分焼く

 

 

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